Seguire passo dopo passo la raccolta del pomodoro San Marzano, anche a novembre, fuori stagione, immersi nei campi inondati dall’oro rosso. Accade a Sarno, presso l’azienda Gustarosso che è parte della cooperativa DANI Coop, Società Cooperativa Agricola di Sarno, guidata da Edoardo Ruggiero. Su impulso del progetto Pidmed, promosso dalla Camera di Commercio di Salerno, e consapevole delle potenzialità che l’innovazione tecnologica può apportare anche in settori tradizionali come l’agricoltura, l’imprenditore ha innovato l’attività produttiva attraverso l’utilizzo della realtà virtuale. Si tratta di quel tipo di tecnologia che grazie a degli appositi visori, provoca nell’utente la sensazione di una realtà nuova, diversa, che attraverso immagini in 3D lo immerge in nuove esperienze non solo visive ma sensoriali in generale.

 

Ad esempio esistono soluzioni in Realtà Aumentata che consentono di visualizzare prodotti e piatti per conoscerne le proprietà con pochi gesti, oppure fare tour virtuali spostandosi in maniera immersiva per conoscere attività di agriturismi e produzioni di vario genere. Così Gustarosso, trent’anni di storia e tradizioni ha deciso di avvalersi di questa possibilità. L’impresa ha deciso con questa tecnologia di seguire minuziosamente l’intero processo produttivo del San Marzano, dal campo al raccolto e infine alla trasformazione di uno dei prodotti di eccellenza del territorio campano.